اليوم العالمي للشوكولاتة
يُصادف "يوم الشوكولاتة العالمي" في السابع من هذا الشهر.
الأحد ٠٧ يوليو ٢٠٢٤
خصّص العالم يوم السابع من تموز من كل عام موعد "يوم الشوكولاتة العالمي" . أقبل عشاق الشوكولاتة في العالم لتناول الشوكولا اللذيذ المذاق والمفيد صحيا. تحتوي الشوكولاتة الطبيعية الداكنة على العديد من الفلافونويد، مواد كيميائية تُعرف باسم "البوليفينول"، تمنع تلف الحمض النووي. فقد ثبت أن هذه المادة تساعد على استرخاء الأوعية الدموية وتحسين تدفق الدم، وتالياً خفض ضغط الدم؛ بالإضافة إلى أنها مليئة بمضادات الأكسدة، التي تحمي الخلايا من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب، فضلاً عن تحسين المزاج، والتخفيف من أعراض الاكتئاب. وللحصول على الفوائد المطلوبة من الشوكولاتة، ينبغي التمييز بين الكاكاو الطبيعي، الذي يأتي من حبوب الكاكاو، والشوكولاتة المصنّعة التي تحتوي على الكاكاو والسكّر والمكوّنات الأخرى. من المعروف أن الشوكولاتة مصدرها الأساسي هو حبوب الكاكاو، وموطن الكاكاو الأصلي هو المكسيك، وأميركا الجنوبية والوسطى. وتحتوي الشوكولاتة الداكنة على 50 إلى 90 في المئة من مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو والسكر، بينما تحتوي شوكولاتة الحليب على نسبة تتراوح بين 10 و50 في المئة من مواد الكاكاو الصلبة وزبدة الكاكاو والحليب والسكر. وعلى الرغم من فوائد الشوكولاتة العديدة، فإن كثرة استهلاكها قد ينعكس سلباً على الجسم والبشرة والصحة النفسية أيضاً، إذ يمكن أن تؤدي إلى السمنة وارتفاع ضغط الدم ومرض الشريان التاجي والسكري وحب الشباب. أفضل بلدان تصنع الشوكولاتة: أصبح بعض البلدان الوجهات الأولى لمحبي الشوكولاتة، من أوروبا إلى أميركا الشمالية إلى أميركا الجنوبية وخارجها. تميزت البلدان الآتية، ألمانيا وبلجيكا وهولندا وإيطاليا وسويسرا والإكوادور والولايات المتحدة وغيرها، بتصنيع أفضل أنواع الشوكولاتة بمختلف نكهاتها وتصديرها إلى مختلف أنحاء العالم. ومن بين البلدان التي تصدرت القائمة واشتهرت بجودة منتجات الشوكلاتة: ألمانيا، جاءت على قائمة أكبر الدول المصدّرة للشوكولاتة في الاتحاد الأوروبي خلال العام 2023. تشتهر ألمانيا بإنتاج الشوكولاتة عالية الجودة ومساهمتها الكبيرة في صادرات الشوكولاتة العالمية، حيث يبلغ إجمالي إنتاجها 221,000 طنّ أو 26 في المئة من إجمالي صادرات الاتحاد الأوروبي. تُعد ألمانيا موطناً لأبرز مصنّعي الشوكولاتة مثل شركة "ستولويرك للشوكولاتة" و"ريتر سبورت" و"ميلكا" و"هاشيز". تشتهر بلجيكا بالشوكولاتة عالمياً أيضاً، فهي مركز رئيسي لتصنيع الشوكولاتة، ولديها واحدة من أشهر شركات الشوكولاتة في العالم، تدعى "جوديفا". تُعدّ سويسرا موطناً لبعض أشهر العلامات التجارية للشوكولاتة في العالم، مثل "ليندت" و"توبليرون" و"ميلكا" و"نستله". 
